{"id":5975,"date":"2017-03-14T18:36:04","date_gmt":"2017-03-14T22:36:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/?p=5975"},"modified":"2017-11-13T12:32:36","modified_gmt":"2017-11-13T17:32:36","slug":"leurope-et-lasie-centrale-confrontees-a-de-nouvelles-formes-de-malnutrition-selon-la-fao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/2017\/03\/14\/leurope-et-lasie-centrale-confrontees-a-de-nouvelles-formes-de-malnutrition-selon-la-fao\/","title":{"rendered":"L’Europe et l’Asie centrale confront\u00e9es \u00e0 de nouvelles formes de malnutrition, selon la FAO"},"content":{"rendered":"

Un rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO<\/a>) publi\u00e9 mardi souligne une hausse du surpoids, de l’ob\u00e9sit\u00e9 et des maladies en Europe et en Asie centrale li\u00e9e aux nouvelles formes de malnutrition que connaissent ces r\u00e9gions.<\/p>\n

La croissance \u00e9conomique et la hausse des revenus par habitant ont mis un terme \u00e0 la faim en Europe et en Asie centrale. Si les pays de ces r\u00e9gions deviennent pourtant plus riches, l’\u00e9volution des mod\u00e8les de consommation fait place \u00e0 d’autres menaces pour la sant\u00e9 humaine.<\/p>\n

Intitul\u00e9 ‘Aper\u00e7u r\u00e9gional de l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire: Europe et Asie centrale’, le nouveau rapport de la FAO d\u00e9crit une \u00ab transition de l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00bb d’une p\u00e9riode de sous-alimentation et de carences en micronutriments \u00e0 une p\u00e9riode o\u00f9 le pays doit faire face \u00e0 des maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives dues \u00e0 une nourriture plus riche en graisse, en sucre, en viande, en produits laitiers et en aliments transform\u00e9s. Cette transition s’accompagne souvent d’un mode de vie plus s\u00e9dentaire.<\/p>\n

\u00ab La structure des r\u00e9gimes \u00e9volue avec la hausse des revenus \u00bb, a indiqu\u00e9 M. David Sedik, Economiste \u00e0 la FAO et auteur du rapport, \u00ab Nous d\u00e9couvrons que la portion totale de calories d\u00e9riv\u00e9es des \u00e9dulcorants, des huiles v\u00e9g\u00e9tales et des produits animaux est en hausse, tandis que celle d\u00e9riv\u00e9e des c\u00e9r\u00e9ales est en baisse. Il s’agit de nuances importantes mais la tendance g\u00e9n\u00e9rale est claire \u00bb.<\/p>\n

Cela signifie que les probl\u00e8mes de sous-alimentation ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9gl\u00e9s dans la r\u00e9gion, ce qui constitue une r\u00e9ussite \u00e9tonnante. Seulement 7% de la population en Europe et en Asie centrale vit dans des pays o\u00f9 les principaux probl\u00e8mes de nutrition sont li\u00e9s \u00e0 la sous-alimentation et aux carences en micronutriments.<\/p>\n

N\u00e9anmoins, la malnutrition caus\u00e9e par des carences en micronutriments tels que le fer, la vitamine A et le zinc, ainsi que les probl\u00e8mes de suralimentation, avec le surpoids et l’ob\u00e9sit\u00e9, est toujours d’actualit\u00e9 et a augment\u00e9. Aujourd’hui, 13% de la population de la r\u00e9gion vit dans des pays souffrant du \u00abtriple fardeau\u00bb, soit des trois probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 la nutrition, notamment la sous-alimentation, les carences en micronutriments et la suralimentation. De mani\u00e8re plus pr\u00e9occupante, 57% de la population de la r\u00e9gion vit dans des pays o\u00f9 la suralimentation est le principal probl\u00e8me li\u00e9 \u00e0 la nutrition.<\/p>\n

\u00ab Alors que davantage de pays passent dans la cat\u00e9gorie du triple fardeau, les d\u00e9penses de sant\u00e9 devront augmenter rapidement et de mani\u00e8re cons\u00e9quente pour faire face aux co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s associ\u00e9s au diab\u00e8te, aux maladies cardiaques et aux autres maladies non transmissibles qui y sont li\u00e9es \u00bb, a soulign\u00e9 M. Sedik.<\/p>\n

Recommandations du rapport<\/em><\/h5>\n

Face \u00e0 ces nouvelles formes de malnutrition, le rapport de la FAO formule plusieurs recommandations. La fortification alimentaire est ainsi propos\u00e9e comme une politique alternative pour les pays faisant partie du groupe affili\u00e9 \u00e0 la sous-alimentation et aux carences en micronutriments.<\/p>\n

L’organisation propose par ailleurs une red\u00e9finition des aliments pr\u00eats \u00e0 consommer les plus populaires afin d’en am\u00e9liorer la valeur nutritionnelle ainsi que l’application des taxes et subventions aux aliments en fonction de leurs bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Pour la FAO, les personnes devraient \u00e9galement \u00eatre mieux \u00e9duqu\u00e9es sur la nutrition afin qu’ils apprennent en quoi consiste un r\u00e9gime alimentaire sain et \u00e9quilibr\u00e9 et pouvoir b\u00e9n\u00e9ficier d’un meilleur \u00e9tiquetage nutritionnel des produits alimentaires.<\/p>\n

Des syst\u00e8mes de salubrit\u00e9 alimentaire plus efficaces et une normalisation des r\u00e8gles phytosanitaires et de celles li\u00e9es \u00e0 la salubrit\u00e9, la s\u00e9curit\u00e9 et l’hygi\u00e8ne alimentaire sont \u00e9galement recommand\u00e9s, tout comme des programmes d’aide alimentaire comprenant des bons et des programmes de subvention alimentaire, des transferts de denr\u00e9es alimentaires et des programmes de transfert d’argent.<\/p>\n

\u00ab Dans cette r\u00e9gion, les pays d’Asie centrale et du Caucase, en particulier, ont r\u00e9alis\u00e9 des progr\u00e8s remarquables en mati\u00e8re de r\u00e9duction de la sous-alimentation \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 M. Vladimir Rakhmanin, Sous-Directeur g\u00e9n\u00e9ral de la FAO et Repr\u00e9sentant r\u00e9gional pour l’Europe et l’Asie centrale. \u00ab Mais aujourd’hui, nous devons nous projeter au-del\u00e0 et nous demander si les populations consomment assez de calories. Nous voulons assurer un r\u00e9gime alimentaire sain et \u00e9quilibr\u00e9 \u00e0 chaque enfant, chaque femme et chaque homme, en particulier \u00e0 nos enfants \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et […]<\/p>\n","protected":false},"author":136,"featured_media":5979,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[22,12],"tags":[],"class_list":["post-5975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sustainable-consumption-and-production","category-hunger"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/136"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5975\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}