Un rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation () publi¨¦ mardi souligne une hausse du surpoids, de l’ob¨¦sit¨¦ et des maladies en Europe et en Asie centrale li¨¦e aux nouvelles formes de malnutrition que connaissent ces r¨¦gions.

La croissance ¨¦conomique et la hausse des revenus par habitant ont mis un terme ¨¤ la faim en Europe et en Asie centrale. Si les pays de ces r¨¦gions deviennent pourtant plus riches, l’¨¦volution des mod¨¨les de consommation fait place ¨¤ d’autres menaces pour la sant¨¦ humaine.

Intitul¨¦ ‘Aper?u r¨¦gional de l’ins¨¦curit¨¦ alimentaire: Europe et Asie centrale’, le nouveau rapport de la FAO d¨¦crit une ? transition de l’ins¨¦curit¨¦ alimentaire ? d’une p¨¦riode de sous-alimentation et de carences en micronutriments ¨¤ une p¨¦riode o¨´ le pays doit faire face ¨¤ des maladies d¨¦g¨¦n¨¦ratives dues ¨¤ une nourriture plus riche en graisse, en sucre, en viande, en produits laitiers et en aliments transform¨¦s. Cette transition s’accompagne souvent d’un mode de vie plus s¨¦dentaire.

? La structure des r¨¦gimes ¨¦volue avec la hausse des revenus ?, a indiqu¨¦ M. David Sedik, Economiste ¨¤ la FAO et auteur du rapport, ? Nous d¨¦couvrons que la portion totale de calories d¨¦riv¨¦es des ¨¦dulcorants, des huiles v¨¦g¨¦tales et des produits animaux est en hausse, tandis que celle d¨¦riv¨¦e des c¨¦r¨¦ales est en baisse. Il s’agit de nuances importantes mais la tendance g¨¦n¨¦rale est claire ?.

Cela signifie que les probl¨¨mes de sous-alimentation ont ¨¦t¨¦ r¨¦gl¨¦s dans la r¨¦gion, ce qui constitue une r¨¦ussite ¨¦tonnante. Seulement 7% de la population en Europe et en Asie centrale vit dans des pays o¨´ les principaux probl¨¨mes de nutrition sont li¨¦s ¨¤ la sous-alimentation et aux carences en micronutriments.

N¨¦anmoins, la malnutrition caus¨¦e par des carences en micronutriments tels que le fer, la vitamine A et le zinc, ainsi que les probl¨¨mes de suralimentation, avec le surpoids et l’ob¨¦sit¨¦, est toujours d’actualit¨¦ et a augment¨¦. Aujourd’hui, 13% de la population de la r¨¦gion vit dans des pays souffrant du ?triple fardeau?, soit des trois probl¨¨mes li¨¦s ¨¤ la nutrition, notamment la sous-alimentation, les carences en micronutriments et la suralimentation. De mani¨¨re plus pr¨¦occupante, 57% de la population de la r¨¦gion vit dans des pays o¨´ la suralimentation est le principal probl¨¨me li¨¦ ¨¤ la nutrition.

? Alors que davantage de pays passent dans la cat¨¦gorie du triple fardeau, les d¨¦penses de sant¨¦ devront augmenter rapidement et de mani¨¨re cons¨¦quente pour faire face aux co?ts plus ¨¦lev¨¦s associ¨¦s au diab¨¨te, aux maladies cardiaques et aux autres maladies non transmissibles qui y sont li¨¦es ?, a soulign¨¦ M. Sedik.

Recommandations du rapport

Face ¨¤ ces nouvelles formes de malnutrition, le rapport de la FAO formule plusieurs recommandations. La fortification alimentaire est ainsi propos¨¦e comme une politique alternative pour les pays faisant partie du groupe affili¨¦ ¨¤ la sous-alimentation et aux carences en micronutriments.

L’organisation propose par ailleurs une red¨¦finition des aliments pr¨ºts ¨¤ consommer les plus populaires afin d’en am¨¦liorer la valeur nutritionnelle ainsi que l’application des taxes et subventions aux aliments en fonction de leurs bienfaits pour la sant¨¦.

Pour la FAO, les personnes devraient ¨¦galement ¨ºtre mieux ¨¦duqu¨¦es sur la nutrition afin qu’ils apprennent en quoi consiste un r¨¦gime alimentaire sain et ¨¦quilibr¨¦ et pouvoir b¨¦n¨¦ficier d’un meilleur ¨¦tiquetage nutritionnel des produits alimentaires.

Des syst¨¨mes de salubrit¨¦ alimentaire plus efficaces et une normalisation des r¨¨gles phytosanitaires et de celles li¨¦es ¨¤ la salubrit¨¦, la s¨¦curit¨¦ et l’hygi¨¨ne alimentaire sont ¨¦galement recommand¨¦s, tout comme des programmes d’aide alimentaire comprenant des bons et des programmes de subvention alimentaire, des transferts de denr¨¦es alimentaires et des programmes de transfert d’argent.

? Dans cette r¨¦gion, les pays d’Asie centrale et du Caucase, en particulier, ont r¨¦alis¨¦ des progr¨¨s remarquables en mati¨¨re de r¨¦duction de la sous-alimentation ?, a d¨¦clar¨¦ M. Vladimir Rakhmanin, Sous-Directeur g¨¦n¨¦ral de la FAO et Repr¨¦sentant r¨¦gional pour l’Europe et l’Asie centrale. ? Mais aujourd’hui, nous devons nous projeter au-del¨¤ et nous demander si les populations consomment assez de calories. Nous voulons assurer un r¨¦gime alimentaire sain et ¨¦quilibr¨¦ ¨¤ chaque enfant, chaque femme et chaque homme, en particulier ¨¤ nos enfants ?.