Europa y Asia Central pr\u00e1cticamente han erradicado el hambre; sin embargo, la certeza del acceso a los alimentos ha acarreado un cambio en los h\u00e1bitos de consumo que est\u00e1 creando nuevas amenazas para la salud, alerta un informe de la FAO divulgado hoy.<\/p>\n
Seg\u00fan el estudio, esas regiones han pasado de la desnutrici\u00f3n debida a la carencia de micronutrientes a un aumento del consumo de grasas, az\u00facar, carne, productos l\u00e1cteos y alimentos procesados.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el estilo de vida moderno generalmente acompa\u00f1a estas nuevas formas de mala nutrici\u00f3n con el sedentarismo, lo que ha aumentado el sobrepeso y la obesidad y las enfermedades degenerativas que esto conllevan.<\/p>\n
El economista de la FAO y autor del informe, David Sedik, explic\u00f3 que al estudiar la evoluci\u00f3n de la dietas a medida que aumentan los ingresos ha mostrado que sube la proporci\u00f3n de calor\u00edas procedente de edulcorantes, aceites vegetales y productos animales, mientras que la derivada de los cereales disminuye.<\/p>\n
De acuerdo con el estudio, el 70% de la poblaci\u00f3n de la regi\u00f3n padece desnutrici\u00f3n, carencias de micronutrientes o sobrenutrici\u00f3n.<\/p>\n
Esta situaci\u00f3n genera grandes gastos para los sistemas de salud p\u00fablica, por lo que la FAO recomienda a los pa\u00edses, entre otras medidas, aplicar impuestos y subvenciones para modificar los precios relativos de los alimentos en funci\u00f3n de su car\u00e1cter saludable y educar a la poblaci\u00f3n en materia de nutrici\u00f3n para que adopte una dieta saludable y equilibrada.<\/p>\n